aukje wouters

Misschien heb je al eens bij mij een basis wijnles inclusief proeverij gevolgd. Tijdens het Corona tijdperk had ik als sommelier/vinoloog opeens bizar weinig te doen en besloot ik online wijnlessen voor beginners inclusief proeverijen te gaan hosten. 

Dat bleek een schot in de roos: zowel mijn deelnemers als ik vonden het fantastisch! Veel mensen vroegen me of ik vervolglessen ging geven. Daarom besloot ik een reeks nieuwe themalessen te schrijven! 

Vrijdag 12 maart 2021 – 19.30u
Onderwerp: Le Tour de France
Frankrijk staat centraal

Vrijdag 26 maart 2021 – 19.30u
Onderwerp: Deutsche Gemütlichkeit X La Vita è Bella X Oostenrijk zonder ski’s
Duitsland, Italië en Oostenrijk staan centraal 

Vrijdag 9 april 2021 – 19.30u
Onderwerp: Spanish Eyes X Portugese Beauty X Cool Hungary
Spanje, Portugal en Hongarije staan centraal 

Vrijdag 23 april 2021 – 19.30u
Onderwerp: Afrikaanse Pracht X Down Under X Kiwi-land
Zuid-Afrika, Australië en Nieuw-Zeeland staan centraal

Vrijdag 7 mei 2021 – 19.30u
American Dream X Argentinian Tango X Chili con Vino
Noord-Amerika, Argentinië en Chili staan centraal 

Hoe werkt het?

– Je meldt je aan voor één of meerdere lesavonden: dat kan hier!
– Vanuit je eigen huis volg je de les online. Geen reistijd, reiskosten en niet meer hoeven rijden. Een totaal nieuwe vrijdagavond experience! Van bankhangen naar actief proeven, leren en ontdekken
– Vijf unieke wijnlessen, geschreven en gegeven door mij
– Je ontvangt per lesavond (in de week voorafgaande) een lespakket. Dit pakket wordt per post verzonden
– Het lespakket bestaat uit informatie over het desbetreffende onderwerp, proefformulieren en zes proefflesjes (6x 50ml) kwaliteitswijn, goed voor zes halve glazen
– Op de lesavond gaan we om 19.30u online via Zoom. De lessen worden rond 22.00u afgesloten

Wat kost het?

– Prijs per lesavond: 55,00 euro 
Indien je 2 of 3 avonden meedoet, krijg je 10% korting
Als je 4 of 5 avonden meedoet, krijg je 20% korting
– Indien je met twee personen op één adres mee wilt doen betaal je voor de tweede persoon alleen de extra wijnen 29,50 euro. Ook hier geldt weer de bovengenoemde korting wanneer de tweede persoon ook meerdere avonden inschrijft
– De wijncursus gaat alleen door bij voldoende aanmeldingen
– Tip een fijne collega, vriend, familielied of een bevriend stel en doe samen mee! 
– Ook wanneer je de basiscursus niet hebt gevolgd kun je deze lessen volgen
– De originele basiscursus volgen of cadeau geven? Zaterdag 27 maart 2021 staat er weer eentje gepland! 

 

Wijncursus online voor beginners – de originele basisles 
Naast mijn werk als sommelier geef ik – sinds het Coronavirus – regelmatig een online wijnles met proeverij voor beginners*. Hoe wordt wijn eigenlijk gemaakt en hoe proef je wijn nou goed? Een cursus dus voor iedereen die wijn lekker en leuk vindt. Maar ook voor voor iedereen die er stiekem te weinig van afweet om in een restaurant met zelfvertrouwen om de wijnkaart te vragen, is dit een mooie kans!

*Ben je iets meer gevorderd en wil je de basisles overslaan? Ik geef nu ook 5 themalessen gebaseerd op wijnlanden waarbij we dieper op de materie – zowel theorie als het proeven van wijnen – ingaan. 

Hoe werkt het? (voor particulieren)
Je meldt je aan voor een wijnles mét proeverij op een vaststaande datum en tijd. Bij voldoende belangstelling geef ik aan of je kunt deelnemen aan de les. Vrijwel altijd gaat de les gewoon door maar als er heel weinig animo is wordt deze verzet naar een later moment. 

Je ontvangt een lespakket thuis. In het lespakket vind je zes flesjes à 50 ml – gelijk aan 6x een half wijnglas – proefwijnen (3 wit 3 rood) en een SDEN niveau 1 basis boekje “Ik weet wat van wijn”.  Uiteraard zorg ik ervoor dat de flesjes hygiënisch zijn afgevuld en gedesinfecteerd. Verder krijg je van mij een uitnodiging voor de online Zoom-meeting. Op het vaststaande tijdstip bellen we in en gaan we van start. 

Een beetje meer over de wijnles en wijnproeverij 
Allereerst geef ik een theoretische uitleg over diverse wijnstijlen, wijngebieden, druivenrassen.
Ik vertel je hoé je wijn kunt proeven: kijken, ruiken, walsen, proeven, beoordelen. Dit theoretische gedeelte van de les duurt ongeveer een uur. 
Daarna ga je zelf ook aan de slag met het praktische deel van de les. We proeven gezamenlijk zes kwaliteitswijnen en per wijn kijken we wat we met de kennis uit de theoretische uitleg kunnen vertellen over de wijn. 

Na afloop van de les stuur ik per mail naslagwerk toe: een overzicht van de zes geproefde wijnen, een heus proefwerk om je nieuw opgedane kennis te testen en tips voor boeken- en cursussen wanneer je de smaak te pakken hebt gekregen en nóg meer wilt leren over wijn. 

Alles bij elkaar een hele online uitdaging. 
Een uitdaging waar ik je graag voor uitnodig! 

Kosten: 45 euro
Incl: 6 proefflesjes à 50 ml kwaliteitswijn (gelijk aan 6x een half glas wijn)
verzenden bezorgen, 
boekje ‘Ik weet wat van wijn’ en 
interessant naslagwerk per mail. 
Borrelplank: Mooie borrelhappen erbij? Het kan! Mail me voor mogelijkheden en prijzen. 
Aanmelden: Dat kan hier.

Data
Vrijdag 5 maart 2021 – 20.00u 
Open voor losse inschrijvingen door heel Nederland. Je wijnen + cursus pakket worden opgestuurd! Deze les zit vol! 
Zaterdag 27 maart 2021 – 20.00u 
Open voor losse inschrijvingen door heel Nederland. Wijnles voor beginners. Je wijnen + cursus pakket worden opgestuurd!*

* De wijnles met proeverij gaat alleen door bij voldoende aanmeldingen. Nodig dus zeker een bevriend stel, zus, collega of vriend uit om mee te doen – vanaf een gezamenlijk of eigen adres door heel Nederland! 

Gereserveerd voor besloten groepen collega’s, vrienden of families:
Dinsdag 23 februari 2021 
Zaterdag 6 maart 2021
Donderdag 18 maart 2021 
Donderdag 25 maart 2-21 – in optie 

Wijn met Auk – Zakelijk
Plan nu hét Online Nieuwjaars-borrel-event 2021 voor jouw bedrijf of vriendengroep! 
Privé met je eigen clubje deze basis wijnles inclusief proeverij ontvangen?! Van 12 tot 100+ personen exclusief voor jouw groep vrienden, familie, collega’s of werknemers! Overleg (mail) met mij als je een datum in gedachte hebt. De data hierboven zijn helaas al volboekt! In overleg kan ik ook borrelplank waardige snacks (denk:  vers gebrande noten, olijven, een zacht romig kaasje, sardines, zuurdesem toast, gedroogde worst) toevoegen aan het pakket voor de totaalbeleving! Neem contact op voor de mogelijkheden. 

Lieve wijngroet, 
Aukje

Sommelier en wijngek
WSET 3 Advanced certified 
Vinoloog van de Wijnacademie (SDEN4) 

Vind je het leuk om wat meer over wijnproeven te leren dan ‘lekker’ of ‘niet lekker’? Om je eigen smaak te ontdekken en te begrijpen waaróm je een bepaalde wijn wel prettig vindt en een andere niet? Wil je van wijnkaart-stress af in een restaurant, en vind je het handig om in een wijnwinkel (of gewoon in de supermarkt) iets beter te weten wát je moet kopen om daar vervolgens thuis heel blij van te worden? Dan kan ik je in een paar uur verder helpen! Met mijn basisles ‘Wijn met Auk’ leg ik de basisprincipes aan je uit en proeven we verschillende wijnen. Ik kom bij je thuis, of op kantoor? Het leukst en voordeligst is het wanneer je een groepje van circa 12+ personen bij elkaar weet te vinden. In theorie kan ik de les geven tot grote groepen van 30-100 man. Zeker als er microfoons, beamers en schermen aanwezig zijn!

Heb je een horeca-zaak en wil je je personeel meer wegwijs maken in de wijnkaart? Wil je ze eens iets anders laten verkopen dan die eeuwige Pinot Grigio? Ik geef ook gerichte trainingen op het gebied van gastvrijheid, wijnverkoop en serveren, inzicht en smaakprofielen van jouw wijnkaart in jouw restaurant. Mail me voor samenwerkingen!

Op dit moment is het – omwille van coronavirus – lastig om op locatie wijncursussen en proeverijen te organiseren. Scroll omhoog om te lezen over mijn online wijncursus voor beginners (inclusief proefwijnen).

Wie schrijft, die blijft! Schrijven is passie en hobby. Ben je op zoek naar iemand die teksten, artikelen, nieuwsbrieven of social media content aanlevert? Wil je een leuk verslag van een (pers)event, restaurant, recept, ingrediënt, wijn, accommodatie, reis, racefiets of product? Ik schrijf content in opdracht. Ook interview ik in opdracht en vind het leuk om met diverse mensen een gesprek aan te gaan.

Een kleine voetnoot
Ik werk alleen samen met partijen die me aanspreken. Zo zou ik niet zo snel een artikel schrijven over een restaurantketen, een recept ontwikkelen met behulp van pakjes en zakjes of een massaal geproduceerde vlakke wijn kunnen beschrijven. De gast en/of klant staat altijd centraal, maar het moet wél bij beide partijen goed voelen en passen.

Hey! Ik ben Aukje (1988) en ik vind het leuk dat je een kijkje komt nemen op mijn online visitekaartje. Ik ben gastvrouw, vinoloog, sommelier, wijn- en eetfanaat, online redacteur, enthousiasteling, horecatijger, amateur-wielrenster, lachebek én lekkerbek. Ik werk al sinds ik me kan herinneren in de horeca en heb passie voor eerlijk, puur eten en goede wijnen. 

Met de Franse slag
In het dagelijks leven werk ik bij het leukste Franse wijncafé van Amsterdam: Café De Klepel. Ik deed ervaring op bij onder andere De Librije (drie sterren, Zwolle) en meest recent restaurant 212 aan de Amstel, het met een Michelin-ster bekroonde restaurant waar je waanzinnig eet en drinkt. Daarnaast ben ik in overleg beschikbaar als gastvrouw-sommelier aan huis, voor wijnproeverijen, wijnlessen, borrels en workshops bij jou thuis of op kantoor. Ik kan je ook helpen met het opruimen, organiseren en inventariseren van je wijnkelder of wijnopslag. 

Een beetje meer over mij
Wanneer ik niet aan het werk ben, zit ik op mijn racefiets of schrijf ik: voor mijn eigen platform of in opdracht. Ik heb een WSET3 Advanced sommeliersdiploma op zak en ben bovendien Vinoloog van de Wijnacademie (SDEN4).